农民日报全媒体记者 朱海洋
说到茶企，不少人的印象是与时间赛跑，春茶上市时夜以继日，其他三季冷冷清清。因为规模小散弱，更经常有人痛心疾首。正值好春光，记者前往浙江省丽水市莲都区碧湖镇，踏访省级“未来工厂”试点企业，也是该市去年唯一入选历史经典产业“揭榜挂帅”的试点企业，一睹现代茶企未来模样。
漫步参观通道，浙江茗叶植物科技有限公司的总经理沈波如数家珍：“我们已没有淡旺季之分，更多根据市场所需，上半年聚焦冷溶产品，下半年锁定热溶产品。生产线一旦跑起来，就没法停下来，否则成本太高。别看这么多装备和设施，里头一共才十多名工人，以往至少需要上百人。”
“茗叶”是去年才开始运行的企业，专注于茶和其他植物原料的精深加工，涵盖了速溶茶、原叶茶、调味茶、抹茶、茶浓缩液等8大系列。其母公司杭州茗宝生物科技有限公司则已深耕行业20多年，尤其在速溶茶粉这一细分领域，属于名副其实的头部企业。这几年，随着新茶饮、新茶食的盛行，杭州茗宝生物科技有限公司迎来前所未有的机遇期，于是投资3.3亿元创立这一新厂区。
既然是“未来工厂”，未来感何以体现？沈波带领记者一路揭秘。先从1.1万平方米的仓库说起，这里满负荷运行，一天得消耗五六十吨的茶碎，全年需两万多吨。入库、领料、内部流转、发货等关键流程，尽数都在“智能管家”的运筹帷幄之中，光仓库环节，就能省下10名工人，并且显著提升了物料周转率、库存准确率、物流作业效率和设备利用率。
年产8800吨茶叶精深加工产品，原料库是基础，接下来探生产车间。双溶剂喷淋控制系统是企业的独家秘籍，解决了传统萃取工艺无法精准操控原料中茶多酚以及活性成分溶出时间和浓度的难题。诸如此类的首创还有不少：茶多酚提取的智能化，多品类同线的集成化，耐高酸性速溶红茶粉的低温逆流提取技术，以及各式各样的拼配技术等。
除了这些硬核技术，最让人印象深刻的是数字化。“大屏上展示的是整个厂区的‘数字孪生’，整合了生产、质量、供应链等可溯源数据。等到采集交互的数据越来越多，大模型就会更加成熟，未来还能精准计划、智能调控、高效协同，等于为生产管理装上了‘产业大脑’。”杭州茗宝生物科技有限公司董事长叶无忌说。
在叶无忌看来，只有以精深加工技术为支点，才能撬动传统茶业转型升级，实现茶原料的价值最大化，而未来面向大客户五花八门的个性化需求，因此必须依靠人工智能，抢占制高点。与技术变革同步，企业加速调整市场渠道战略。“接下来，我们将瞄准产品出海，以及布局面向品牌商，推出以茶元素为核心从概念需求到产品开发的整体解决方案，让传统茶更加年轻化、时尚化和国际化。”
浙江省作为我国茶叶主产区，业界素有“世界茶乡看浙江”的美誉。记者发现，以杭州茗宝生物科技有限公司等一批精深加工企业为矩阵，去年，全省原料茶生产企业达到221家，数量同比增长超六成，产量和产值同比均有约28%的大幅增长。尤其是抹茶加工异军突起，迎来最佳发展期，全省抹茶生产线满负荷运转。
浙江省此番茶产业转型，全省种植面积最大的丽水市无疑是主战场。莲都区农业农村局局长刘海勇表示，接下来，将通过实施茶园宜机化改造补助、机采茶农首年价格补贴、抹茶及原料茶生产线扶持等政策，有效帮助茶农节本增效。其域内像“茗叶”等一批企业，今年也计划开展定向批量收购，共同掘金从“喝茶”到“吃茶”的新赛道，驱动茶产业高质量发展。
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